Bạn đang chuẩn bị kinh doanh quán cafe nhưng không biết bắt đầu lựa chọn nguyên liệu pha chế nào? Bài viết này sẽ đưa bạn qua một hành trình khám phá 10 nguyên liệu pha chế thiết yếu mà mọi quán cafe cần có, đồng thời cung cấp những thông tin quý giá về cách tối ưu hóa chi phí và chất lượng trong quá trình kinh doanh.
Nguyên liệu pha chế là gì?
Nguyên liệu pha chế hay còn gọi là nguyên liệu bartender, là những thành phần được sử dụng để làm ra các loại đồ uống trong quán cafe, bar hay nhà hàng. Nó không chỉ đơn thuần là những nguyên liệu cơ bản như cà phê hay trà, mà còn bao gồm những phụ gia, hương liệu và các thành phần trang trí.
Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng và tạo nên vẻ bề ngoài hấp dẫn cho mỗi ly nước.
Lợi ích nguyên liệu pha chế đối với đồ uống
Khi bạn đang có ý định mở một quán cafe hay nhà hàng, việc lựa chọn nguyên liệu pha chế là một yếu tố rất quan trọng như mỗi nguyên liệu pha chế mang đến mùi hương riêng biệt, khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên những ly thức uống với hương vị đa dạng, phong phú.
Khi bạn có nguyên liệu pha chế có một không hai sẽ giúp quán cafe xây dựng nên những món đặc trưng, tạo dấu ấn riêng trong tâm trí khách hàng. Việc sử dụng nguyên liệu pha chế có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao sẽ góp phần nâng cao giá trị đồ uống.
Địa chỉ mua nguyên liệu pha chế ở đâu vừa an toàn vừa đảm bảo chất lượng
Việc lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín và chất lượng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho kinh doanh của bạn. Bạn có thể tìm các nguồn nguyên liệu pha chế uy tín như:
- Các công ty chuyên phân phối nguyên liệu pha chế bởi những nơi này đa dạng sản phẩm, có chứng nhận nguồn gốc và tại đây cũng thường có chính sách bảo hành, đổi trả.
- Các chợ đầu mối hoặc chợ sỉ có giá cả cạnh tranh và đa dạng lựa chọn phù hợp với mua số lượng lớn.
- Mua trực tiếp nhà sản xuất, bạn sẽ được giá tốt, đảm bảo nguồn gốc và có thể đặt hàng theo yêu cầu riêng.
- Đối với nguyên liệu đá viên, bạn nên đến địa chỉ bán máy làm đá viên uy tín, chất lượng
- Các trang thương mại điện tử như Shoppe, Lazada, Tiki,… để dễ dàng so sánh giá cả cũng như đọc đánh giá của người tiêu dùng.
Lưu ý khi quyết định mua nguyên liệu pha chế
- Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ
- Điều kiện bảo quản và vận chuyển của nhà cung cấp
- Chính sách bảo hành, đổi trả và hỗ trợ sau bán hàng
- Tính ổn định của nguồn cung và khả năng đáp ứng đơn hàng lớn
- Mức giá cạnh tranh và phù hợp với ngân sách của quán
- Bằng cách cân nhắc kỹ lưỡng và so sánh giữa các nguồn cung cấp, bạn sẽ tìm được nơi mua nguyên liệu pha chế vừa an toàn vừa đảm bảo chất lượng, góp phần nâng cao chất lượng đồ uống và uy tín của quán cafe.
10 nguyên liệu pha chế cần phải có khi kinh doanh quán cafe
Đằng sau những món đồ uống thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu pha chế chất lượng. Trước khi bắt đầu mở một quán cafe, bạn cần phải có những nguyên liệu pha chế sau để làm phong phú thêm menu đồ uống của bạn
Cà phê
Cà phê là linh hồn của mọi quán cafe cũng chính là nguyên liệu pha chế quan trọng và tiên quyết khi bạn kinh doanh quán cafe. Nó là một nguyên liệu phổ thông và cũng phổ biến đối với các khách hàng.
Cà phê thường có các dạng như hạt nguyên, đá xay hoặc cà phê hòa tan. Loại hạt nguyên thường có 2 loại hạt như Arabia có vị ngọt nhẹ và hương thơm phong phú hoặc Robusta đắng hơn nhưng chứa nhiều cafein.
Khi pha chế cà phê thường được áp dụng các phương pháp như pha phin Việt Nam, Espresso, Aeropress hoặc pour-over để mang đến nhiều loại đồ uống cho thực khách. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc việc phối trộn các loại hạt để tạo ra blend đặc trưng cho quán và bảo quán cà phê trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm để duy trì chất lượng.
Sữa tươi
Sữa tươi là nguyên liệu pha chế không thể thiếu trong các món cafe sữa, latte, capuchino và nhiều loại đồ uống khác. Sữa tươi thường có các loại như sữa tươi nguyên kem, không đường, ít béo.
Đối với sữa tươi nguyên kem thường có độ béo cao, mang lại hương vị thơm ngon cũng như có kết cấu mịn màng hơn, sữa tươi không đường là lựa chọn tốt có những khách hàng yêu thích hương vị nhẹ nhàng hơn và sữa tươi ít béo dành cho những người đang muốn giảm cân.
Bạn nên lựa chọn sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành cho các khách hàng ăn chay và không dung nạp lactose. Đặc biệt, bạn phải luôn kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh để đảm bảo sữa được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp (thường là 4°C hoặc thấp hơn).
Sữa đặc
Sữa đặc là nguyên liệu pha chế phổ biến trong nhiều món đồ uống truyền thống của Việt Nam như cà phê sữa đá, trà sữa và các loại sinh tố. Bởi sữa đặc không chỉ mang đến những hương vị ngọt ngào mà còn tạo độ béo cũng như kết cấu mượt mà cho các loại đồ uống.
Sữa đặc thường được đóng gói trong lon, hộp hoặc túi tùy vào nhu cầu sử dụng của người dùng. Sau khi mở nắp, sữa đặc cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 – 3 tuần để đảm bảo độ tươi ngon. Và bạn phải đảm bảo rằng nắp chai hoặc hộp phải được đậy kín sau khi sử dụng để tránh bị ẩm và mất mùi.
Đường
Đường là nguyên liệu pha chế cơ bản nhưng không kém phần quan trọng trong việc cân bằng hương vị cho đồ uống. Các loại đường phổ biến như đường trắng, đường nâu, đường phèn, đường organic.
Đường trắng là loại đường phổ biến nhất và dễ hòa tan, đường phèn và đường organic sẽ có hương vị đậm đà hơn, chứa nhiều khoáng chất.
Tùy vào công thức pha chế của quán bạn mà mỗi loại thức uống có lượng đường phù hợp. Vì thế nên chọn loại đường theo từng loại đồ uống tạo nên một nét đặc trưng cho quán của mình.
Siro các loại
Siro là nguyên liệu pha chế đa năng, giúp tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho nhiều loại đồ uống. Siro không chỉ làm tăng độ ngọt mà còn giúp tạo ra những trải nghiệm thưởng thức đa dạng và hấp dẫn cho khách hàng.
Siro đa dạng các hương vị như siro đường, vani, caramen, trà xanh, trái cây, bạc hà,… Việc chọn các loại siro phù hợp và sáng tạo như thử nghiệm kết hợp các loại siro để tạo ra hương vị độc đáo sẽ giúp nâng cao trải nghiệm của thực hàng. Từ đó thu hút và giữ chân khách hàng.
Chocolate (bột cacao hoặc nước sốt chocolate)
Chocolate là nguyên liệu pha chế không thể thiếu cho các món đồ uống như mocha, hot chocolate và nhiều loại đồ uống sáng tạo khác. Nó không chỉ mang lại vị ngọt ngào mà còn tạo ra những món đồ uống ngon mắt và thơm ngon.
Chocolate thường được ở dưới dạng bột cacao, sốt chocolate đậm đặc, thanh chocolate. Sự kết hợp các loại chocolate khác nhau như đen, sữa, trắng để tạo ra đa dạng hương vị.
Trà (trà đen, trà xanh, hoặc trà trái cây)
Trà là nguyên liệu pha chế đa dạng, phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Nó không chỉ bổ sung thêm lựa chọn cho khách hàng mà còn mang lại nhiều hương vị khác nhau từ truyền thống đến sáng tạo.
Các loại trà phổ biến trong nguyên liệu pha chế hiện nay là trà đen, trà xanh, trà oolong, trà trái cây, trà thảo mộc,… Việc đưa những loại trà này vào trong menu quán cafe không chỉ đa dạng hóa lựa chọn cho khách mà giúp quán của bạn trở thành một địa điểm hấp dẫn hơn.
Để có được hương vị trà tốt nhất, bạn nên chú ý nhiệt độ nước và thời gian ủ trà.
Đá viên
Một trong những nguyên liệu pha chế quan trọng nhất trong việc tạo nên những ly đồ uống mát lạnh, sảng khoái. Đá viên không chỉ làm lạnh đồ uống mà còn ảnh hưởng đến hình thức và trải nghiệm thưởng thức của khách hàng.
Để đảm bảo chất lượng đá viên an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như tiết kiệm thời gian và chi phí cho quán cafe của bạn nên đầu tư một máy làm đá chất lượng cao. Điều này sẽ giúp bạn có nguồn cung đá ổn định, được kiểm soát chất lượng mà còn tránh lây nhiễm mùi từ những nguyên liệu khác.
>>> Xem thêm: Máy làm đá viên cho quán cafe có khu vui chơi
>>> Xem thêm: Nước Đá Tinh Khiết Là Gì? 4 Cách Phân Biệt Với Nước Đá Thông Thường
Múi chanh, chanh dây, hoặc trái cây tươi (như dâu, kiwi)
Trái cây tươi không chỉ là nguyên liệu pha chế mà còn là yếu tố trang trí, tạo điểm nhấn cho đồ uống và còn bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.
Để đảm bảo độ tươi bạn nên chọn trái cây tươi, không bị dập nát và cắt, chuẩn bị trái cây mỗi ngày. Một số loại smoothie hoặc đồ uống đá xay dùng trái cây tươi là một sự kết hợp hoàn hảo.
Kem tươi
Kem tươi là nguyên liệu pha chế quan trọng trong nhiều loại đồ uống cafe, đặc biệt là các món tráng miệng. Với hương vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn, kem tươi không chỉ tạo điểm nhấn cho món ăn mà còn mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Bạn nên bảo quản kem ở nhiệt độ thích hợp (thường là 4°C hoặc thấp hơn) để đảm bảo chất lượng. Việc sử dụng kem tươi một cách sáng tạo không chỉ đa dạng hóa thực đơn mà còn giúp quán giữ được chân khách hàng.
Tối ưu hóa chi phí bằng máy làm đá viên
Trong danh sách 10 nguyên liệu pha chế quan trọng, đá viên đóng vai trò không thể thiếu trong việc tạo nên những ly đồ uống mát lạnh, hấp dẫn. Tuy nhiên, việc quản lý chi phí và đảm bảo chất lượng đá viên luôn là một thách thức đối với các chủ quán cafe. Đây chính là lúc máy làm đá TEV của chúng tôi có thể giúp bạn giải quyết vấn đề này một cách hiệu quả.
Sở hữu máy làm đá TEV, bạn sẽ nhận được những ưu đãi đặc biệt như:
- Giảm 60% chi phí mua đá từ bên ngoài
- Tiết kiệm 50% điện năng nhờ công nghệ làm lạnh hiệu quả
- Sản xuất đá viên trong suốt, đẹp mắt, tinh khiết.
- Kiểm soát được nguồn nước đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đá luôn tươi mới, không bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác
- Sản xuất đá theo nhu cầu, không lo thiếu hụt vào giờ cao điểm
- Thiết kế nhỏ gọn, phù hợp với mọi không gian quán
- Màn hình LCD, tự động xả đá, chế độ hẹn giờ
Với máy làm đá TEV, bạn không chỉ tối ưu hóa được chi phí nguyên liệu pha chế mà còn nâng cao chất lượng đồ uống, tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Đây là một khoản đầu tư thông minh, giúp quán cafe của bạn vận hành hiệu quả hơn và tăng tính cạnh tranh trên thị trường.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về các model máy làm đá TEV phù hợp với quy mô và nhu cầu của quán cafe của bạn. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn giải pháp tối ưu nhất, giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể trong dài hạn và nâng cao chất lượng dịch vụ của quán.
>>> Xem thêm: Máy làm đá TEV siêu sạch, siêu tiết kiệm
Địa chỉ: A16/106 Đường 1A Vĩnh Lộc B, Quận Bình Chánh, TP.HCM
Số điện thoại: 0399.883.369 – 0567978789
Email: maylamdatev@gmail.com
